Receta · Bebida
Sangría clásica
Vino tinto, fruta fresca y un toque de licor. La bebida refrescante para compartir en verano.
La sangría es una bebida refrescante que se prepara con vino tinto, fruta fresca, azúcar y un toque de licor. Es muy popular en verano y se sirve en jarras para compartir. Hacerla en casa es sencillo, y el resultado es mucho mejor que el de las sangrías embotelladas.
Una bebida para compartir
La sangría se asocia a las comidas y reuniones veraniegas. Se prepara con antelación para que la fruta macere en el vino y le aporte sabor. La clave está en usar un vino tinto de calidad media y fruta fresca de temporada: naranja, limón, manzana y melocotón son las más habituales.
El licor, como el brandy o el ron, aporta un toque extra, pero se puede omitir si se prefiere una versión más suave. La cantidad de azúcar se ajusta al gusto.
Ingredientes
Para 6 personas
- 1 botella de vino tinto (750 ml)
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 manzana
- 1 melocotón (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 ml de brandy o ron (opcional)
- Agua con gas o refresco de limón
- Hielo
Elaboración paso a paso
- Lava y corta la fruta. Lava bien la fruta y córtala en rodajas o trozos, sin pelar la naranja y el limón.
- Mezcla el vino. En una jarra grande, vierte el vino tinto y añade el azúcar. Remueve para que se disuelva.
- Añade la fruta. Incorpora la fruta cortada y el licor, si lo usas. Remueve suavemente.
- Deja macerar. Deja reposar la mezcla en la nevera al menos 2 horas para que la fruta aporte sabor.
- Sirve con hielo. Antes de servir, añade hielo y un poco de agua con gas o refresco de limón para aligerar.
Consejos
- Usa un vino tinto de calidad media. No hace falta gastar mucho, pero un vino demasiado barato se nota.
- Deja macerar al menos un par de horas. Cuanto más tiempo, más sabor a fruta.
- Ajusta el azúcar según el vino y tu gusto. Algunos vinos son más dulces que otros.
- No añadas el hielo hasta el final, para que no se diluya demasiado la sangría.
Variaciones
Puedes hacer sangría blanca con vino blanco, o añadir otras frutas como fresas o uvas. También puedes preparar una versión sin alcohol con zumo de uva.
La sangría se disfruta en buena compañía, con hielo y mucha fruta fresca.
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